Bolo Indiando

Este delicioso bolo recheado com creme de leite condensado se diferencia dos demais por ser a base de farinha de rosca, isso mesmo, além de ser muito saboroso é uma ótima opção para a reciclagem de pães que sobram. Sem contar que é uma verdadeira delícia.

 Receita:

280g    farinha de rosca

525g    açúcar

20g      fermento químico

20g      canela em pó

250g    margarina

14        ovos

Preparo:

1.  Separar as claras das gemas.
2. Bater as claras em neve e reservar.
3. Colocar na batedeira o açúcar, a margarina, as gemas, a canela empó, o fermento químico e a farinha de rosca e bater bem até dar uma clareada na massa.
4. Em seguida adicione as claras em neve e misture levemente com as mãos.
5. Untar as formas com margarina e forrar com papel manteiga.
6. Cortar os pedaços ao meio e rechear, decorar com canela em pó.

 Forno:

• Forno de lastro: 30 minutos em 170 °C 
• Forno turbo: 30 minutos em 150 C
• Forno elétrico (caseiro): 30 minutos em 160 °C

Recheio:

1. Duas latas de leite condensado
2. 4 gemas
3. 60g de margarina
4. 200 ml de leite integral

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela,
2. misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole.

Montagem:

1. Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie.
2. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio.
3. Polvilhe canela em pó.
4. Está pronto! É só servir.