Feito desta forma, o Brioche ganha uma leveza incrível, além de um sabor especial. Confira!
Receita:
Preparo:
- Siga os passos de 1 a 7 da receita no link acima.
- Abrir a massa até uma espessura de meio centímetro com 40x40 cm de largura.
- Polvilhe açúcar cristal sobre a massa.
- Enrole no formato de rocambole bem apertado.
- Corte pedaços de 3 cm de largura
- Disponha em assadeiras untadas e deixe crescer por 1 hora.
- Pincele com ovos e leve ao forno.
Forno:
- Forno de lastro: 20 minutos em 170 °C sem vapor
- Forno turbo: 20 minutos em 155 C sem vapor
- Forno elétrico (caseiro): 20 minutos em 160 °C
Dicas: Pode acrescentar chocolate em gotas ou uvas passas antes de enrolar a massa.!
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