Pão de Leite

Este é um pão de leite muito simples de fazer, ele fica com a massa muito leve e saborosa devido a combinação do sabor do leite com a manteiga.

Receita:

500g  farinha

10g    sal

1        ovo

50g    açúcar

10g    reforçador

30g    leite em pó

30g    manteiga

20g    fermento biológico fresco ou 10g do seco

250 ml de água (aproximadamente)

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes em um bowl
2. Mexer até formar uma massa enxuta
3. Colocar na mesa e sovar até atingir o ponto de véu
4. Cobrir com um plástico e deixar descansar por 15 minutos
5. Cortar a massa nos tamanhos desejado, bolear, e deixar descansar por 5 minutos
6. Modelar em formato de filão e dispor em formas para pão de forma
7. Quando estiver crescida, pincelar com gemas e fazer cortes na superfície com o auxílio de uma gillette

Forno: 

• Forno de lastro: 25 minutos em 170 °C sem vapor
• Forno turbo: 20 minutos em 150 C sem vapor
• Forno elétrico (caseiro): 15 minutos em 160 °C